Yemek kitapları genellikle belirli bir sıralamaya göre düzenlenir. Tarifler ya malzeme cinslerine ya yiyecek içecek başlıklarına ya da sofra sırasına göre sıralanır. Gökçen Adar yıllar süren saha çalışmalarından edindiği bilgileri ve tarifleri bambaşka bir yemek kitabı hazırlamak için kullandı ve pişirme usullerini dikkate alarak Pişir Pişirebildiğin Kadar kitabını kaleme aldı. Kitapta yalnızca bilinen ya da aşina olunanlar değil unutulmaya yüz tutmuş tarifleri de bulacak, sofra, yemek ve mutfak kültürüyle

Bu enfes zeytinyağlı ot ve sebze yemekleri ile sofranızda renk ve lezzet cümbüşü yaratırken beslenbe uzmanlarının önerdiği sağlıklı yaşam reçetelerini de keyifle uygulamış olacaksınız.

Osmanlı İmparatorluğu'nun yüzlerce yıl başkentliğini yapmış İstanbul halen kültürlerin buluştuğu ve kaynaştığı bir yer olma özelliğini sürdürüyor. İmparatorluğun zengin mirasından beslenen şehrin yemek, sofra ve mutfak kültürü, bir yandan da farklı coğrafyalardan bir mıknatıs gibi kendine çektiği insanların katkılarıyla çeşitleniyor. İstanbul'da Mutfaklar çeşitli bölgelerden, hatta bazen farklı ülkelerden gelen kişilerin mutfak, yemek, sofra hakkındaki düşünceleri ve verdikleri yemek tarifleriyle oluştu. Ki

Belki de Çerkes mutfağının ülkemizde en bilinen örneği Çerkes tavuğudur. Osmanlı mutfağında da yerini almış olan Çerkes yemekleri aslında hayli zengindir. Çorbalardan et yemeklerine, sebze yemeklerinden hamur işlerine, soslar ve ezmelerden tatlılara kadar birbirinden farklı tarifler bu uzak ama bir o kadar da tanıdık mutfağın hazineleridir. Hiçbir gıdanın ziyan edilmediği, kendine has pişirme tekniklerinin ve saklama yöntemlerinin her zaman kullanılageldiği Çerkes mutfağı Evliya Çelebi'nin Seyahatname'si

İstanbul'un kıyasıya bir rekabet içindeki lezzet haritasında yirmi beş yıldır en üst kategoride yer alan Sunset Grill & Bar'ın gördüğü ilginin sırları. Bir mutfağın sahip olduğu konumu korumasını sağlayan menüdeki tatların en ince ayrıntılı tarifleri. Yiyecek ve içeceği yaşam kültürünün temeli olarak gören herkesin keşfetmekten keyif duyacağı, gizli bir dünyanın ipuçları. İstanbul'da bir restoran konuşuyor, kendini anlatıyor ve misafirlerini memnun etmeye dair tüm bildiklerini ilk kez okurla paylaşıyor

Ne zaman Anadolu'da sos konusu açılsa, hep aynı soruyla karşılaşıyoruz: ''Anadolu'da sos var mı?'' Haklılar tabii. Kelime olarak Türkçede sos yok. Yabancı kökenli bir kelime. Sos, lezzetlendirmek için yemeklere, çorbalara, salatalara, tatlılara vs. eklenen katkılar anlamına gelmiyor mu? Geliyor. Bu açıdan bakıldığında Anadolu'da sos var. Hem de ziyadesiyle var. Anadolu Sosları kitabının yazarı Gökçen Adar sunuş yazısında böyle diyor. Gerçekten de sos dendiğinde akla Anadolu yemekleri pek gelmese de kitabın

Bebekler için katı gıdaya geçiş hakkında merak ettiklerinizi bulabileceğiniz bir başvuru kaynağı niteliğindeki bu kitapta bebeğinizin 5. ayından itibaren ona her öğünde ne hazırlayacağınız sorusunun yanıtı pratik tariflerle veriliyor. Eline Sağlık Anneciğim'de Akdeniz, Ege, Türk ve dünya mutfaklarından örneklerle yazar Zeynep Köksal Yaykıran'ın kendi tarifleri yer alıyor. Eser her öğün için düzenlenmiş haftalık ve aylık örnek mönülerle sizi Bugün ne pişirsem? derdinden de kurtarıyor. Yaykıran bebeklerini

Belki de Çerkes mutfağının ülkemizde en bilinen örneği Çerkes tavuğudur. Osmanlı mutfağında da yerini almış olan Çerkes yemekleri aslında hayli zengindir. Çorbalardan et yemeklerine, sebze yemeklerinden hamur işlerine, soslar ve ezmelerden tatlılara kadar birbirinden farklı tarifler bu uzak ama bir o kadar da tanıdık mutfağın hazineleridir. Hiçbir gıdanın ziyan edilmediği, kendine has pişirme tekniklerinin ve saklama yöntemlerinin her zaman kullanılageldiği Çerkes mutfağı Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde

Çorbalardan nefis salatalara, etkileyici kırmızı ve beyaz et yemeklerinden karşı konulmaz kek ve tatlılara kadar 30 muhteşem tarif. Limon turşusuyla fırında tavuk; pırasa, mantar ve limonlu risotto; limonlu ve haşhaşlı muffin ve bohçada levrek keşfetmeniz için sizleri bekleyen lezzetlerden yalnızca birkaçı.

Sufleler, pudingler, keklerden içinizi ısıtacak içecekler ve tiramisuya, ağız sulandıran 30 tarifle kahvenin zengin dünyasına lezzetli bir başlangıç yapın. Moka soslu pandispanya, zencefilli bezeler, kahveli muhallebi, sıcak ve soğuk tatlılar... Klasik tatlar sizi yeni ufuklara taşıyacak dayanılmaz tariflerle bir arada.

Acı biberin yakıcı tadını, 75'i aşkın fotoğraf eşliğinde birbirinden ilginç kullanım alanlarıyla sergileyen 30 müthiş tarif. Acı biberli karides şiş, acı biber dolması, mısırlı ve acı biberli çorba, brokoli ve acı biberli spagetti ve acı biberli sorbet tarifleri sizi sürprizlerle dolu lezzetli bir dünyaya davet ediyor.

75'i aşkın fotoğrafın eşlik ettiği baştan çıkarıcı 30 tarifle mutfakların klasik ve vazgeçilmez malzemesi sarmısak. Gazpacho, samsa, babagannuş, sarmısaklı spagetti ve diğerleri... Dünyanın dört bir yanından sarmısağın lezzet kattığı harika tarifler bir arada.

Tadına doyulmayan başlangıçlar, ferahlatıcı salatalar, iştah kabartıcı kokularıyla hamur işleri, balık yemekleri, kırmızı ve beyaz etli harika tarifler. Zeytinin olağanüstü dünyasından 30 müthiş tarif. Provence usulü biftek, sarmısaklı roka salatası, rezeneli tekir çorbası ve ançüezli ekmek, zeytinin müthiş lezzetler kattığı tariflerden yalnızca birkaçı.

Taze, kurutulmuş ya da toz halinde... 70'i aşkın fotoğraf eşliğinde zencefilin hoş, egzotik tadını tüm güzelliğiyle yansıtan 30 tarif. Yumurtalı zencefil çorbası, sebzeli erişte, zencefilli kek, zencefilli kuzu kaburga ve limonlu enginar kalbi gibi tariflerle zencefilin iştah verici dünyasına adım atın.

Kurutulmuş, taze, doğranmış ya da bütün halde nanenin yiyeceklere kattığı olağanüstü lezzeti gözler önüne seren, 100'ü aşkın fotoğraf eşliğinde 30 enfes tarif. Naneli acı sosla kuzu kebaptan fırında sirkeli ve naneli kabağa, nohutlu bulgur salatasından naneli dondurmaya kadar birbirinden lezzetli tariflerle oluşturulmuş muhteşem bir seçki.

Birbirinden sürekli etkilenmiş ülke mutfaklarıyla Ortadoğu etkileyici bir yemek kültürüne ev sahipliği yapar. Mezeler, çorbalar, fırın yemekleri, kebaplar, salatalar ve tatlıların süslediği sofralar bu kültürün merkezinde yer alır. İran doğumlu İngiliz şef Sabrina Ghayour'a Observer Food Monthly 2014 yılı en iyi yemek kitabı ödülünü kazandıran İpek Yolu Mutfağı bu zenginliği 100 özgün tarifle sunuyor. Tanıdık tatların hemen yanı başımızdaki muhteşem lezzetlerle olağanüstü birlikteliği sizleri bekliyor...

Kolayca Bulabileceğiniz Malzemelerle Suşilerden Pilavlara Çorbalardan Çaylara Fotoğraflar Eşliğinde Tarifler Ayumi'nin Mutfağı'nda yalnızca yemek tarifleri değil, o yemeklerin yenildiği topraklarda nasıl bir kültürün var olduğuna ilişkin bölümlere rastlayacaksınız. Çubukların nasıl tutulacağından, Japon lokantasında nereye oturmanız gerektiğine dair bu ilginç köşeler geleneksel Japon yemek kültürünün geçtiğimiz yıl içinde UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmasının nedenlerine de ışık tutacak.

Bu hızlı ve kolay yemek tariflerle yemek pişirmeye vaktim yok diyemeyeceksiniz! 200 adet 20 dakikalık ve 200 adet 30 dakikalık toplam 400 yemek tarifi. Mükemmel kahvaltılardan davet yemeklerine, sürprizlerle dolu aile yemeklerinden son dakika eğlencelerine kadar geniş bir yelpazede sunulan pratik tariflerle

Dünyanın neresine giderseniz gidin elinizdeki bu yemek kitabıyla her ülkenin mutfağının klasikleşmiş yemeklerinin tadına bakabilirsiniz. Kitap, Meksika'dan İtalya'ya, Türkiye'den Vietnam'a ve Fas'tan Tayland'a dünyanın dört bir yanından en sevilen 450 yemeğin tarifini içeriyor. 1500'ü aşkın fotoğrafla pişirme teknikleri adım adım gösteriliyor. Fontina ve Ricotta Peynirli Pizza, Falafel, Tanzanya Usulü Körili Balık, Gana Ekmeği, Fas Usulü Vişneli Puding, Pekin Usulü Biberli Dana Eti ve daha nice tarif artık

Bir ögrenci, bir çalısan, bir yeni evli ne yer, ne içer, nasıl yasar... Ya okula gidiyorsun; ev yemeklerine hasretsin, sıcak yemek görüntüleriyle doluyor hayalin... Ya çalısıyorsun, ah zamanın olsa da sıcacık yemekler koysan sofraya... Ev yemegi gibisi var mı? Ya da çiçegi burnunda yeni evlisin, esin yemege oturunca sürekli onun yüzüne bakıyor, tepkisini görmeye çalısıyorsun.. Ya begenmezse, ya begenmis gibi yapıyorsa... Firdevs Altındasın hazırladıgı, gençlerin severek uygulayabilecekleri Türk mutfagında