Harvey Levenstein mizahı hiç elden bırakmadığı bu sosyal tarihçalışmasında, Amerikalıların gıdalarla ilgili dinmek bilmeyenendişelerini geniş bir tarihsel bağlama yerleştiriyor. 19. Yüzyılınmikrop korkusunun, 21. yüzyılda yerini artık hepimizi ilgilendirenkolesterol, kimyasal katkı maddeleri ve işlenmiş gıdalarla ilgili kaygılarabırakmasının izini sürüyor. Amerikanın yeme içme tarihi, bu ülkeden dünyaya yayılan beslenmemodalarının, hızla gelip geçen furyaların ve özel diyetlerin tarihidir aynızamanda. Leven