Eski tıpta bala ve bal tedavisine verilen önem günümüzden çok daha fazlaydı. Nitekim büyük tıp bilimcisi, filozof ve bilim adamı İbn-i Sina, bin yıl önce yazmış olduğu Kanun adlı eserinde bal tedavisine yer vermiş, birçok hastalığa reçeteler sunmuştur.Bu büyük bilim adamı, bal hakkında şöyle der: “Balgam çoğaldığında bal insanı güçlendirir, iştahını açar.”.